La sesión contó con la participación de José Tomás, Mª Teresa Conca y Mª Dolores Tortosa, quienes compartieron una visión común sobre los principios del consumo responsable mientras elaboraban, en directo, diferentes propuestas culinarias concebidas como menús vegetarianos para comidas y cenas navideñas. Las personas asistentes pudieron degustar los platos y comprobar que es posible disfrutar de sabores atractivos y alimentos nutritivos sin recurrir a productos cárnicos ni a ingredientes de procedencia lejana.

Durante el taller se abordó el impacto que el derroche alimentario y una dieta basada en el consumo intensivo de carne y productos foráneos tienen sobre el medio ambiente, el uso del agua, la energía eléctrica y los ecosistemas. Frente a ello, se presentaron alternativas sencillas y saludables, basadas en proteínas vegetales, frutas y verduras de temporada, que incluyeron también diversas propuestas de postres.

La actividad concluyó con un sencillo brindis navideño que sirvió para reforzar el compromiso de las personas participantes con un modelo de vida más justo y sostenible, tanto en Villena como en otros ámbitos, cerrando así el año con un mensaje de concienciación y responsabilidad social.