Martín subrayó además la importancia de la sostenibilidad y el papel de la viña como aliada del entorno. Explicó que mantener nuestros montes cultivados con viñedo no solo contribuye al paisaje, sino que también supone una solución medioambiental clave frente al abandono rural y a la degradación del suelo. “Un monte vivo, cultivado y cuidado es un monte protegido”, recalcó. En cuanto a la proyección de los vinos alicantinos, el gerente de la DOP fue claro: aunque el sector tiene presencia fuera de nuestras fronteras, el principal empeño de la denominación es promocionar el vino dentro de la propia tierra. “Creemos firmemente que no hay nada mejor que beber el vino que nosotros mismos cultivamos”, señaló. Una invitación directa a brindar estas próximas Navidades con vinos de proximidad, reflejo de nuestra identidad. Durante la entrevista también se abordó la dimensión cultural del vino y las numerosas actividades impulsadas por la DOP. Entre ellas, certámenes de literatura y proyectos que vinculan la creación artística con el mundo del vino. En este sentido, Martín destacó el nombramiento del villenense Antonio Mares como padrino de la añada 2025, un reconocimiento que refuerza el vínculo entre tradición, territorio y cultura. La conversación puso de manifiesto que el vino alicantino no es solo un producto: es paisaje, sostenibilidad, historia y un motivo para celebrar lo que nos une.